Pizzeria Vincenzo Di Fiore

Una bella pizzeria che ci ha deliziato con una gustosissima pizza..... Location molto ampia,strutturata da una sala molto accogliente all'interno e da un bel giardino all'esterno dove abbiamo cenato. Menù ben formulato con prezzi per niente alti,anzi sicuramente invitanti. Servizio svolto da due cameriere è stato attento e gentile,forse solo i tempi di attesa possono migliorare. Iniziamo con del fritto misto con una buona esecuzione, ma le pizze che ci hanno magnificamente sorpreso,impasto morbido e soffice,con ingredienti di qualità, insomma vi invitiamo a provarla e non ve ne pentirete. Conto molto conveniente. Voto Complessivo 8,5.

Che dire pizzeria rinomata e la prova non delude. Pizze veramente buonissime. Qualche appunto sulle fritture con cui abbiamo aperto gli assaggi, non eccellenti come la pizza, ma era sabato sera e ci può stare. Super consigliata.

Riportare in auge le vecchie tradizioni così che non vengano mai dimenticate dalle generazioni future. In un’epoca in cui c’è la corsa al gourmet e ai blend aromatici di farine sempre più particolari, l’innovazione per Vincenzo Di Fiore, primo “pizzaiolo-pastore” a conquistare un posto sul prestigioso presepe di Ferrigno a San Gregorio Armeno, è sinonimo di riscoperta. Riscoperta dei sapori di un tempo, di una infanzia passata tra banchi di scuola, giochi e merende con gli amici. Una delle proposte più particolari che ha in carta nella sua pizzerie ad Acerra (di cui è grande estimatore e promotore) è, infatti, la lampiata. Il suo nome, di origine napoletana, custodisce in sé una matrioska di culture e storie popolari poiché fa riferimento alla modalità in cui veniva preparata e alla sua cottura, che avveniva sulla teglia ancora calda dal pane sfornato durante la giornata. E così, con l’impasto che era avanzato, condito con la salsa di pomodoro (possibilmente quella fatta in casa), olio e origano, nasceva grazie alla “lampa” (alla fiamma) questa merenda, questa meraviglia che viene anche chiamata “pizza della nonna” dato che nel cortile di quest’ultima veniva di solito mangiata, rigorosamente in compagnia. Vincenzo Di Fiore ha così ripreso questa pagina di storia gastronomia, l’ha incorniciata tra le sue sapienti mani, e l’ha inserita a menù. Ve la consiglio!